Paolo Bacciottini dal 1980 al 2001 ha insegnato,in ruolo, presso varie scuole superiori di Pisa e dal 2001 ha avuto il passaggio nelle scuole secondarie inferiori. Si occupa di Tecnologia e laboratorio informatico nella scuola media dal 1999 dove, per anni, ha sviluppato il progetto "Documentare la scuola". Nel 2006 ha creato T.I.C.O. il laboratorio di informatica della scuola media di Orentano e ha condotto varie esperienze nelle nuove tecnologie: " TIC e socializzazione nella scuola dell'obbligo"; "Uso delle T.I.C. per una didattica LOW COST". Da Settembre 2011 insegna alla SMS G.Mazzini di Pisa dove, da subito e senza sostanzialmente spese per l'amministrazione scolastica, ha riattivato e potenziato per la didattica il "morente" laboratorio di Informatica.